奄美大島グルメガイド
島の恵みを味わう、奄美の食文化
黒糖焼酎から鶏飯まで、奄美大島ならではの郷土料理と
地元で愛される名店をご紹介します
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奄美大島には、地元の食材を活かした美味しいレストランが数多くあります。ここでは、実際に訪れたおすすめのお店をご紹介します。
ひさ倉
奄美の郷土料理を堪能できる老舗。鶏飯が絶品で、地元の人にも観光客にも人気。
脇田丸
新鮮な地魚を使った海鮮料理が自慢。刺身盛り合わせは圧巻のボリューム。
島とうふ屋
手作り豆腐と島野菜を使った健康的な料理が楽しめる。ランチセットがお得。
居酒屋 むちゃかな
地元の常連客で賑わう居酒屋。黒糖焼酎の品揃えが豊富で、島料理も充実。
カフェ ティダ
オーシャンビューのカフェ。自家製スイーツとコーヒーが絶品。
奄美きょら海工房
奄美の素材を使ったジェラートが人気。黒糖やパッションフルーツ味がおすすめ。
海鮮茶屋 うみんちゅ
漁師直営の海鮮料理店。その日の朝獲れた魚を使った料理が味わえる。
BBQ ビーチハウス
ビーチサイドでBBQが楽しめる。夕日を見ながらの食事は最高の思い出に。
パン工房 島むぎ
島の小麦を使った自家製パンが人気。朝食にぴったりのベーカリーカフェ。
奄美の名物料理
島の食文化を代表する、必ず味わいたい郷土の味
鶏飯(けいはん)
通年奄美大島を代表する郷土料理。ご飯の上に鶏肉、錦糸卵、椎茸などの具材をのせ、鶏ガラスープをかけていただきます。
油そうめん
通年茹でたそうめんを油で炒めた奄美の家庭料理。ニラや豚肉と一緒に炒めるのが定番。
黒糖焼酎
通年奄美大島でしか作れない黒糖を原料とした焼酎。まろやかな甘みと香りが特徴。
ミキ
通年お米と砂糖を発酵させた甘酒のような飲み物。栄養価が高く、夏バテ防止に最適。
夜光貝の刺身
4月-9月奄美近海で獲れる高級貝。コリコリとした食感と甘みが絶品。
パッションフルーツ
6月-8月奄美で栽培される南国フルーツ。酸味と甘みのバランスが絶妙。
奄美の食文化
島の歴史と自然が育んだ、独自の食文化を知る
黒糖文化
奄美大島の黒糖は、サトウキビの栽培から製造まで、すべて島内で行われています。黒糖焼酎は奄美大島でしか製造が許されていない特別なお酒で、黒糖の優しい甘みとまろやかな口当たりが特徴です。
- 黒糖焼酎:奄美群島だけで製造が許可された特産品
- 黒糖スイーツ:ジェラート、ケーキ、お菓子など多彩
- 製糖工場見学:黒糖作りの工程を学べる
海の恵み
奄美近海は豊かな漁場として知られ、一年を通じて新鮮な魚介類が水揚げされます。特に夜光貝やイセエビなどの高級食材は、奄美ならではの味わいです。
- 夜光貝:コリコリとした食感が特徴の高級貝
- 地魚:ハマダイ、アオダイなど色鮮やかな魚
- イセエビ:プリプリの身が絶品の高級食材
郷土料理
奄美の郷土料理は、琉球文化と薩摩文化が融合した独自のもの。鶏飯をはじめ、島の食材を活かした料理が数多く受け継がれています。
- 鶏飯:奄美を代表する郷土料理、元は武士の料理
- 油そうめん:家庭で親しまれる炒めそうめん
- 豚骨料理:豚肉を使った伝統的な料理
南国フルーツ
温暖な気候を活かして、パッションフルーツ、マンゴー、タンカンなど、様々な南国フルーツが栽培されています。旬の時期には格別の美味しさです。
- パッションフルーツ:6-8月が旬、酸味と甘みが絶妙
- マンゴー:7-8月が旬、濃厚な甘さが特徴
- タンカン:1-3月が旬、柑橘系の爽やかな味